Unidade de produção de queijo começa a operar em Setembro

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A unidade de produção de queijos, que está a ser construída no Planalto Norte, no município do Porto Novo, fica equipada ainda no decorrer de Agosto, estando a sua entrada em funcionamento a partir de Setembro.

A unidade de fabrico do queijo, co-financiado, em quase 400 contos, pelo GEF-SGP (Global Environment Facility), é um projecto da associação comunitária Luz Viva do Norte, que estima que em Setembro este empreendimento começará a funcionar.

O presidente desta associação, António Lima, explicou à Inforpress que essa unidade, já na fase final de instalação, vai permitir, a partir do próximo mês, melhorar a qualidade do queijo e, com isso, valorizar o produto, tornando-o mais competitivo no mercado.

O queijo produzido no Planalto Norte do Porto Novo, segundo este responsável, também, produtor do queijo, está entre “os melhores do mundo”, tendo sido galardoado, em 2017, com o prémio Slow Cheese Award pela Fundação Slow Food, com sede em Itália.

A utilização do selo de origem e sua certificação constituem, segundo António Lima, condição essencial para a exportação do queijo do Planalto Norte, numa altura em que há já empresas internacionais interessadas em receber este produto.


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